Preparar las gelatinas con la mitad de agua que indica el envase . Dejar solidificar en molde rectangular. Pelar la mandarina separar los gajos, quitarle las semillas y partes blancas de los mismos. Pelar y cortar en rodajas el kiwi, el durazno y la banana (rociarla con jugo de limón).
Colocar la fruta en una ensaladera. Cortar la gelatina en cubos y agregar a las frutas. Rociar con jugo de naranja, servir decorado con cerezas.
Ingredientes:
Relleno: 1 lata de choclo desgranado, 1/2 litro de leche, 50gr. de manteca, 1/2 cebolla, 1 cucharada de harina, 1/2 taza de queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada a gusto, 1 pizca de azúcar.
Masa: 1 taza de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita. de sal, 100 grs. de grasa, 1 huevo.
Preparación:
Cernir juntos la harina y el polvo de hornear, después unirlos con la sal, la grasa, el huevo y el agua necesaria para realizar la unión. Luego debe descansar la masa por 10 minutos, repartir en 2 partes y estirar en forma fina. Con una parte de la masa, forrar un molde de tarta enmantecada. Para el relleno licuar los choclos junto con la leche. Dorar la cebolla picada con la manteca, agregar la harina y cocinar por unos minutos; añadir por último el choclo licuado. Hervir 5 minutos, agregar el queso, sazonar a gusto con sal y pimienta y mezclar los huevos. Rellenar la tarta, cubrir con la otra parte de la masa y cerrar los bordes con un repulgue. Pintar el exterior con la clara y espolvorear levemente con azúcar. Se cocina en horno mediano durante 40 minutos aprox..
Vía: Tartas Faciles
En los tiempos que corren donde la velocidad y ahorro del tiempo son fundamentales un servicio que a crecido exponencialmente es el de envio de comida a domicilio o tambien conocido del ingles delivery.
Hace un par de años esta modalidad de envio de comida a domicilio o delivery era practicamente exclusiva de las casas de comidas rápidas como pizzerias por ejemplo.
Pero con el tiempo surgieron nuevas tendencias y hoy en día podemos disfrutar de todo tipo de comidas en nuestras casas, desde comida vegatariana a interesantes menus gourmet, pasando por el sushi y comida china.
Desde hace un timpo hacia aca, inclusive muchos restaurants han incluido cartas on line que nos permiten seleccionar el menu que luego recibiremos en nuestro domicilio, esta de mas aclarar que no solo seleccionamos el menu si no que tambien podemos realizar el pedido con esta modalidad via Internet.
Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas de agua
1 berenjena mediana
1 taza de pan rallado
1 lata de salsa de tomate
½ cucharada de orégano en polvo
½ cucharadita de pimienta
½ taza de queso parmesano rallado
8 rebanadas de queso muzarella
Preparación
Precalentar el horno, batir el huevo junto con las 2 cucharadas de agua. Cortar la berenjena en rebanadas de 1.5 cm. de espesor aproximadamente y pasarla por la mezcla de huevo batido y recubrir con pan rallado. En una sartén grande, a fuego moderado calentar el aceite y saltear las berenjenas poco a poco y en grupos pequeños hasta que todas estén blandas y doradas.
Engrase ligeramente con aceite un molde para horno profundo y colocar en el fondo de éste una capa de rebanadas de berenjena y verter encima la mitad de la salsa de tomate, espolvorear con la mitad de las especies y después con la mitad del queso parmesano, distribuir sobre este 4 rebanadas de muzarella.
Repetir la operación capa por capa hasta que termine con todos los ingredientes.
Colocar el molde en el horno durante 20 o 25 minutos o hasta que la superficie de la última capa se haya dorado y el queso esté derretido. Evitar cocinar en exceso, ya que de otro modo la berenjena se secaría y perdería su aspecto dorado y apetitoso.
Ingredientes
4 huevos
400 gr. De espinacas cocidas
200 grs. De arroz
2 cucharadas de manteca
150 gr. De panceta ahumada
1 cebolla
50 gr. De queso rallado
4 cucharadas de pan rallado
½ litro de caldo
Sal y pimienta
Tiempo necesario aproximadamente 1 hora y 15 minutos
Preparación
Picar la panceta con la cebolla, agregar la mitad de la manteca, poner todo en una cacerola y freír hasta dorar, agregar la espinaca bien escurrida y picada, tapar y cocinar durante 5 minutos, agregar el arroz, revolver y saltearlo luego de a poco agregar el caldo hirviente y cocinar durante 15 minutos a temperatura moderada, retirar el arroz de la cacerola y extenderlo en una fuente para cortar la cocción
Batir los huevo en un tazón agregar el arroz, el queso, sal, pimienta y mezcla bien. Untar un molde con la manteca, espolvorearlo con el pan rallado y volcar, allí, la mezcla de arroz, prensar y esparcir encima el resto del pan rallado y el resto de la manteca derretida.
Introducir el molde en un horno de temperatura moderada y cocinar 40 minutos o hasta dorar la superficie. Retirar del calor, entibiar unos minutos y desmoldar en una fuente apropiada.
Ingredientes
8 alcauciles
5 tazas de agua
Sal, pimienta, aceite
2 cebollas cortadas bien finas
4 rebanadas de panceta cortada en trocitos
2 dientes de ajo triturados
350 gr. De tomates, una cucharada de puré de tomate
2 cucharaditas de de coñac (optativo), 1 taza de caldo de pollo
1 ramito de perejil, tomillo y laurel.
Preparación
Cortar los tallos de los alcauciles, quitar las pequeñas hojas de la base y las puntas de las que resten, de manera que queden de 7 cm. de alto. Cortar los alcauciles en cuatro y con una cuchara quitarles la parte fibrosa.
Hervir el agua con sal y agregar los alcauciles. Hervirlos durante 5 minutos, escurrirlos y reservar. Calentar el aceite en una olla, agregar la panceta. Cuando esté dorada agregar las cebolla y el ajo. Freír. Agregar los alcauciles, los tomates, el puré de tomate y el coñac.
Hervir a fuego fuerte y luego a fuego mínimo esta vez durante 5 minutos. Echar el caldo sobre los alcauciles y agregar el ramito de perejil. Tapar y cocinar a fuego bajo durante ¾ de hora.
Ingredientes
2 tazas de arroz cocido en leche o caldo
1 taza de acelga cocida
½ taza de queso rallado
75 gr. De manteca
5 huevos
150 gr. De queso mantecoso
Harina, cantidad necesaria
200 gr. De pan rallado
Aceite para freír
Sal y pimienta
Preparación
Escurrir muy bien al arroz y dejarlo enfriar. Agregar la acelga previamente exprimida y muy picada, el queso rallado, la manteca y 2 huevos. Condimentar a gusto.
Tomar porciones grandes con las manos, hacer un hueco en el centro y colocar un trozo de queso mantecoso. Dar forma redondeada, pasarlas por harina y dos veces por el huevo batido y el pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta dorar, acompañar con salsa de tomates al natural.
Al octavo mes, el bebé incorporará la segunda comida del día: si la primera comida era el almuerzo, será la cena, o viceversa.
Una salud de hierro
El hierro es un mineral muy importante, y no olvidemos que durante los dos primeros años de vida los niños experimentan un rápido crecimiento, lo que hace que se consuman sus reservas de hierro.Los cítricos contienen una gran cantidad de vitamina C, que favorece la absorción de hierro y sales de sodio y potasio. Los alimentos más ricos en hierro son las carnes rojas, el hígado, el pescado y el pollo. Algunos vegetales, como el berro o la espinaca, también poseen hierro, y aunque en menor medida, los lácteos.
Alimentos que conviene evitar
Miel: No se recomienda su consumo, especialmente en los niños menores de 3 años. La miel fresca sin pasteurizar puede transmitir botulismo, una enfermedad grave del sistema nervioso.
Hay alimentos que conviene evitar hasta los 3 años, por ser muy duros y no disolverse rápidamente en la boca y con los cuales el niño podría atragantarse. Estos son:
Maníes
Granos de choclo
Pochoclo
Caramelos duros
Frutas secas
Manzana en trozos (sólo se puede si esta cortada en trozos pequeños esta bien, como todos los alimentos solidos deben estar cortados en trozos pequeños.
Alergias
HAy alimentos que no conviene incluír antes del año. Especialmente si en la familia hay antecedentes alérgicos. Entre ellos:
Huevos (se aconseja hasta dos por semana, ya sea cocido o pasado por agua)
Pescado
Chocolate
Dulce de leche
Frutillas y kiwis (pueden dar alergias cutáneas)
Llegados los 7 meses se le puede dar al bebé flanes o postrecitos, caseros o comprados, que puedn reemplazar a la fruta del postre.
También se incorporan las verduras de hoja verde.
Se le puede dar polenta y sémola. También podemos comenzar a darle arroz, pero previamente tamizado -es decir, hecho papilla- para evitar que el pequeño se atragante con los granos.
Las carnes rojas como las blancas también pueden incorporarse alrededor del séptimo mes. Las carnes le aportarán fundamentalmente las proteínas necesarias para el crecimiento. Estas deben estar siempre perfectamente cocidas.
El hígado, que es una importante fuente de hierro y proteínas, también puede incorporarse alrededor de los 7 meses.
Esto es sólo una guía de consulta. Antes de incorporar un alimento a la dieta de tu bebé debés consultarlo con tu pediatra de cabecera.
Algunos consejos para comenzar
Se deben cortar los alimentos en trozos muy pequeños así evitaremos que el niño se atragante.
La temperatura de las papillas deberá ser tibia.
A partir de los 7 meses, la carne -ya sea roja o blanca- debe ser cuidadosamente cortada en pequeños pedazos.
Hay que tener cuidado si le damos al niño pan para que se entretenga, ya que si tiene miga puede formar un bolo en la boca.
No es necesario agregarle sal a sus comidas, porque ellos no están acostumbrados a los sabores salados, y no es saludable abusar de ella. No obstante, hay alimentos que no tienen sabor sin sal (por ejemplo la polenta, o las pastas), en ese caso, colocar solo una pizca.
Cuando le damos la primera comida al bebé, le ofreceremos una papilla salada, y un postre, que en un principio es conveniente que sea un puré de frutas.
Los bebés también deben tomar una bebida en el almuerzo, así como lo hacemos los adultos.Lo ideal es que tomen agua, ya que las gaseosas contienen gran cantidad de azúcar y le quitan el apetito, además de que predispone a la aparición de caries.
A los 6 meses el bebé ya esta maduro como para sentarse, mirar la cuchara y abrir la boca, la lengua ya no se viene tanto para adelante, pero no olvidemos que en esta etapa la inclusión de los alimentos es un juego, tenemos tiempo hasta el año para que el niño “coma bien” . Recién en este momento los alimentos cubrirán todas sus necesidades biológicas y la leche pasará a un segundo plano. No hay que desesperarse si al principio el niño no come “bien”, es como un juego, puede escupir o rechazar el alimento y esto es normal. De cualquier manera hay que insistir a modo de juego. También hay niños que empiezan a comer bien a los 8 o 9 meses. –
Al principio hay que dejar que el niño haga lo que desee. Por ejemplo puede querer chupar o succionar la cuchara.
En un comienzo, las texturas deben ser ni líquidas ni espesas e ir variando a medida que el bebé las vaya aceptando, no licuadas o muy procesadas. Es conveniente hacer el puré con el tenedor.